طريقة صنع الكبة خطوة خطوة بالصور

المقادير



نصف كيلو لحم مفروم ناعم
كوبين برغل ناعم منقوع ومصفى من الماء
بهار + ملح

الحشوة

ربع كيلو لحم مفروم ناعم
بصل
بقدونس مفروم
صنوبر محمص
3 فص ثوم مبشور ناعم
بهار + ملح


الطريقه

يتم تقطيع البصل الي مربعات ناعمه
وتحميرها على النار



كذلك مقدار اللحم الخاص بالحشوه
يتم تحميره على النار حتى ينضج



بعد تحمير البصل واللحمة
نخلط باقي المقادير مع بعض
الصنوبر والبصل المحمر واللحمة المحمر ة
والبقدونس والبهار والملح



بعد الانتهاء من الحشو ة وخلطها



يتم تحضير عجينة الكبه الاساسيه
يجب ان يكون البرغل المنقوع واللحم المفروم ناعم جدا جدا
ولضمان دلك يتم خلطهم بالخلاط الكهربائي
حتى يختفي البرغل ويصير ناعم جدا اكيد بعد ما نضيف البهار والملح ويفضل يكون البهار ابيض فقط ..



ويكون شكلها هكذا



نأخذ الصينيه التي سنضع فيها الكبه وندهنها بقليل من الزيت او الزبدة
ونصف اول طبقه من الحم والبرغل بهذا الشكل ..



نعمل الطريقه حتى نغطي اول طبقه من الصينيه
ونراعي ان لا تكون الطبقه سميكه افضل رقيقه



بعد الانتهاء من رص اول طبقه من اللحمة والبرغل
توزع الحشوة بالتساوي في الصينيه



بعد توزيع الحشوة بالتساوي في جميع انحاء الصينيه



نبدا بوضع الطبقه الثانيه للحم
نأخذ كميه صغيره مقدار الكف وقليل من ماء بارد
حتى ما يلصق باليد كما في الصوره



ونضعها على الحشوه
نستخدم هذه الطريقه افضل اي قطع
كما في الصورة



ونتابع بنفس الطريقه حتى
نخلص الصينيه بالكامل



بعد الانتهاء من رص الطبقه الثانيه
نحضر سكين عاديه من غير اسنان
ونبدي نقطع الكبه بالشكل الذي نريده
وقبل دلك نغمس السكين في ماء
حتى ما تلصق اللحمة فيها
نبدا بطرف الايمن لين نخلص منه
نقطعها بشكل مستطيل
حتى تكون على شكل معين او مربعات
حسب الشكل المطلوب



بعد الانتهاء من التقطيع
نمسح وجه الكبه بقليل من الزبده
او بقطع صغيره من الزبده
حتى تتحمر بالفرن




وتوضع بالفرن حتى تحمر وتنضج بهذا الشكل

طريقة عمل الكبه ا لاقراص المقلية
نفس المقادير ونفس المكونات و الحشوة

نأخذ كميه بسيطه من مزيج اللحمة والبرغل
ونكورها على شكل اصابع كما في الصورة
ونغمس اصبعنا بماء بارد
حتى تظل متماسكه ونحن نشكلها



نعمل فتحه في وسط القرص



ونبدأ بوضع الحشوه في داخلها ونراعي تكون الحشوة
قليلة حتى لا تفسد معنا عند القلي
ونسكر على مهل الاطراف



وهذا الشكل النهائي لهم




بعد الانتهاء من تشكيلهم
نقليهم بكمية زيت كبيرةبعد ان تحمى على النار



وهذا الشكل الاخير لطبقين
الكبه الاقراص
تقدم مع السلطه والزبادي
او اي شي تفضلونه





كذلك الكبة بالصينيه



ونفس التقديم مع السلطه او الزبادي
او اي صنف تفضلونه



منقووول للفائدة

يا سلالالالالالالالالالالالالالالالالالالالالالالالال الالالالالالالالالالالالالام يا مليكه

ما قصرتي خليتي هالاكله سهههههههههههههله للساحالي

يعني متجي وحدهـ تقول مقدر او معرف اسويها

شدي حيلك وسويها ولا تنسينا

الله يعطيكي العافيه يا مليكه موضوع رائع واكله لذيذه

تحياتي

الله يعافيك أسير الشوق

يعني ما في عذر ابداااا ممنوع وحده تقول ما بعرف طريقة الكبة

اسويها في رمضان واعزمك عليها

اوووكى

ااااااااااالله عليك يااااااااامليكه

جوووووووعتينا بس انا ابيها من يدينك الحلوه ارسليها يالله لي

يعطيك العااااافيه اختي

يم يم شكلها حلوه

تسلم ايدك

عن جد جوعتينا

الله يعافيك عزيزتي

اسويها واعزمك عليها

نورت الموضوع بمرورك الحلوووو

مووووووضوووووووووووووعك

روووووووووووعه


والطرح احلى



تسلميييييييييييييييييييييييييييييييييييييين




تحياتي