--------------------------------------------------------------------------------
بسم الله الرحمن الرحيم
اقدم لكم اطباق شهيه جدا وتصلح عند عمل الحمية الغذائيه او لمن يريد الحفاظ علي وزنه وانشاء الله تعجبكم
* مأكولات قليلة الكربوهيدرات
1. فيليه السمك
المقادير: 4 شرائح متوسطة من السمك بدون عظم، خل أبيض وملح لغسل السمك، ملح وفلفل أبيض حسب الرغبة، فص ثوم مهروس،4 ملاعق كبيرة شبت، لعمل الصلصة: 4 ملاعق كبيرة زيت الزيتون، ربع كوب عصير ليمون، ملعقة كبيرة مسترده، خليط بقدونس وشبت وكزبرة مفرومة للتزيين.
طريقة الاعداد: اغسلي السمك بالخل والملح ثم اشطفيه وتبليه بالملح والفلفل الأبيض وأضيفي عليه قطرات زيت الزيتون والثوم وقليل من الشبت المفروم.
لفي السمك بالقصدير وادخليه فرن حرارته 160 درجة لمدة ساعة ونصف أو حتى ينضج.
اخلطي مقادير الصلصة واسكبيها على قطع السمك وزينيها بالبقدونس والكزبرة والشبت وبالعافية.
2.صدور الدجاج بصلصة الليمون
المقادير: 4 صدور دجاج، عصير ليمونة، ثلاثة أرباع كوب عصير تفاح، 2 ملعقة صغيرة نشا، مكعب ماجي.
طريقة الاعداد : نقلي الصدور في مقلاة متوسطة الحرارة لمدة 8-10 دقائق حتى تتلون الصدور باللون الذهبي، وفي وعاء آخر نخلط عصير الليمونة مع عصير التفاح والنشا والماجي ونسخنه حتى الغليان أو حتى يتكون خليط سميك، نضع صدور الدجاج في اناء التقديم ونسكب الخليط عليها وبالعافية.
3.كعكة الفراوله والتوت
المقادير: 3 أكواب شرائح فراولة وتوت، 2 ملعقة كبيرة زنجبيل مغطى بالسكر " يستخدم في الحلويات" ، كوب وثلثي كوب طحين، ملعقة كبيرة سكر، 2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر، ربع ملعقة صغيرة بيكنج صودا، 3 ملاعق كبيرة زبدة، نصف كوب حليب، بيضة، كريمه.
طريقة الاعداد : نخلط الفراولة والتوت مع الزنجبيل ونتركه جانبا، وفي وعاء آخر نخلط الطحين والسكرو بيكنج باودر والبيكنج صودا، ثم نضبف للخليط الزبدة والحليب والبيضة ونعجن جيدا حتى تتكون عجينة متجانسه، نفرد العجينة ونقطعها على شكل قلوب أو نجوم أو حسب الرغبة ويكون علوها 2 انش ثن ندخلها فرن حرارته 200 درجة لمدة 8-10 دقائق، نترك الكعك ليبرد ثم نشطرها إلى قسمين بالعرض، نصف القسم السفلي من الكعك في اوني التقديم وتفرد عليها خلطة الفراولة والتوت ونزينها بالكريمه ثم نعيد القسم العلوي ونقدمها.
4.ستيك اللحم الحار
المقادير: 6 قطع ستيك لحم مبهر، ربع ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار، ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
طريقة الاعداد: بهري قطع اللحم بالفلفل والملح واشويها على الفحم لمدة 20 دقيقة على الجهتين وبالعافية.
5.سلطة المأكولات البحريه
المقادير: نصف كيلو مؤكولات بحرية متنوعة ومطبوخة، 8 كوب سبانخ، 2 حبة مشمش مقشرة ومقطعة شرائح، حبة مانجو مقشرة ومقطعة، شرائح لوز، نصف كوب سور كريم، 2 ملعقة كبيرة زنجبيل مفروم، ملعقة كبيرة خل، نصف ملعقة صغيرة قشر برتقال، 2 ملعقة كبيرة عصير برتقال، رشة فلفل أسود.
طريقة الاعداد : ابدئي باعداد الصلصة: اخلطي السور كريم مع الزنجبيل والخل وقشر البرتقال وعصير البرتقال ورشة فلفل أسود واخلطي جيدا واتركيه جانبا، وفي وعاء اخلطي السبانخ والمؤكولات البحرية مع المشمش والمانجو ثم اضيفي الصلصة عليها وقلبي جيدا واخيرا قدمي السلطة في طبق التقديم وزينيها بشرائح اللوز.
*مأكولات قليلة الدسم
1.الربيان بصلصة باربكيو
المقادير: ربع كوب صلصة الباربكيو، نصف كوب عصير الأناناس، 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون، 2 ملعقة كبيرة أوراق كزبرة مفرومة، نصف كيلو روبيان مقشر، حبة اناناس مقشرة ومقطعة شرائح، أسياخ لشك الروبيان.
طريقة الاعداد : اخلطي صلصة الباربكيو مع عصير الأناناس والليمون والكزبرة ثم اقسمي الخليط الى قسمين، قسم ضعي فيه الروبيان وادخليه الثلاجة لمدة 30 دقيقة وقسم ضعيه جانبا، قومي بشك الروبيان وشرائح الأناناس في الأسياخ واشويها لمدة 3-4 دقائق لكل جهة أثناء ذلك اسقي الروبيان بنصف كمية الصلصة المتبقة ،وأخيرا ضعي الروبيان في طبق التقديم مع الصلصة.
2.سندويش الديك الرومي اللذيذ
المقادير: شطيرتي خبز محمصة، ملعقة كبيرة روب خالي الدسم، 2 ملعقة صغيرة خردل، ورقة خس، شريحة ديك رومي مطبوخة وخالية من الدسم، شريحتى طماطم، شريحة فلفل أصفر.
طريقة الاعداد : نخلط الخردل مع الروب وندهن به شريحتي الخبز ثم نضع بقية المقادير وبالصحة
3.سمك بالنكهة المغربيه
المقادير: ملعقة كبيرة زيت الزيتون، بصلة مقطعة شرائح، ملعقة كبيرة كمون، نصف ملعقة كبيرة قرفة، 400 جرام طماطم مقطعة، 100 جرام مشمش مجفف، ملعقة كبيرة عسل، قشر وعصير نصف ليمونة، 2 فيليه سمك، 2 ملعقة كبيرة أوراق كزبرة.
طريقة الاعداد : سخني زيت الزيتون في مقلاة واضيفي لها البصل وقلبيه لمدة 5 دقائق. أضيفي قطع الطماطم وحبات المشمش المجففة والعسل وقشر وعصير نصف ليمونة، رشي الخليط بالبهارات واتركيه على النار لمدة 10 دقائق.
أضيفي قطع الفيليه للصلصة السابقة واتركيها لمدة 6-7 دقائق مع قلبها لمرة واحدة، ثم اسكبي الخليط في وعاء التقديم وزينيه بأوراق الكزبرة .
4.بطاطا مهروسه بنكهة الجبن
المقادير: 3 حبات بطاطا، ثلثي كوب مرق دجاج، ملح وفلفل أسود حسب الرغبة، 4 ملاعق كبيرة بصل أحمر مفروم، ربع كوب جبنة تشيدر مبشورة.
طريقة الاعداد : قشري البطاطا واقطعيها الى نصفين ثم ضعيها في وعاء واسكبي عليها ماء بارد ثم ضعي الوعاء على النار واتركيه لمدة 30 دقيقة حتى تصبح قطع البطاطا سهلة الهرس ثم انشليها وصفيها من الماء وقومي بهرسها في طبق وبعدها اسكبي بالتدريج مرق الدجاج وتابعي هرس البطاطا، رشي البطاطا المهروسة بالملح والفلفل حسب الرغبة واخيرا ضعيها في طبق التقديم ورشي عليها البصل والجبن.
5.كوكتيل الفواكه
المقادير: 2 موز، ثلثي كوب فراولة أو مانجو، كوب عصير عنب أو مانجو أو مشمش أو فراولة، علبة روب خالي الدسم، ملعقة كبيرة عسل، 2 ملعقة كبيرة فستق.
طريقة الاعداد : نخلط الموز مع كوب الفاكهة وعصير الفواكه والروب والعسل في الخلاط ثم نسكبه في 6 أكواب ويزين
*مأكولت قليلة الصوديوم
1. دجاج مشوي
المقادير: نصف كيلو دجاج مقطع بدون عظم، ملح وفلفل أسود حسب الرغبة، ثلث كوب روب، ثلث كوب مربى المشمش، ملعقة صغيرة ونصف كمون.
طريقة الاعداد : ضعي قطع الدجاج في صينية ورشيها بالملح والفلفل الأسود ثم ادخليها فرن حرارته 180 درجة بدون غطاء لمدة 40 دقيقة، أثناء ذلك اخلطي الروب والمربى والكمون ثم اسكبي الخليط على قطع الدجاج بعد نضجها وادخليها الفرن مرة اخرى لمدة 5-10 دقائق وبالصحة والعافية.
2.كرات للحم المشويه
المقادير: نصف كيلو لحم مفروم، ثلث كوب بصل أخضر مفروم، ربع كوب بصل مفروم، 3 ملاعق كبيرة صلصة الصويا، 2 ملعقة كبيرة سمسم، ملعقة كبيرة سكر، أسياخ لشي اللحم.
طريقة الاعداد : اخلطي المقادير كلها ثم شكليها على شكل كرات وقومي بشكها في الأسياخ واشويها كل جهة 5 دقائق أو حتى تنضج الكرات ويتغير لونها وبالعافية.
3.الدجاج بالجبنه
المقادير: نصف كوب جبنة موزاريلا، علبة شرائح فطر، ربع كوب روب قليل الدسم، ملعقة كبيرة بقدونس، ملعقة كبيرة كزبرة، ربع كوب ذرة، 4 صدور دجاج مقطعة إلى أنصاف، رشة ملح وفلفل أسود، ملعقة كبيرة بقسماط، ثمن ملعقة صغيرة بهار بابريكا، ملعقة كبيرة روب.
طريقة الاعداد : اخلطي الجبنة والفطر والروب والبقدونس والكزبرة والذرة في وعاء واتركيه جانبا، قومي بلف قطعة دجاج بالبلاستيك ثم دقيها حتى تتسطح وازيلي عنها الغطاء وكرري ذلك لبقية القطع وبعد ذلك رشي الدجاج بالملح والفلفل الأسود. افردي قطع الدجاج واحشيها بخليط الجبنة ثم لفي أطرافها للداخل واكملي لفها على شكل اصابع ( مثل لف ورق العنب) واتركيه جانبا، قومي بخلط البقسماط والبابريكا في وعاء ثم ادهني قطع الدجاج بالروب واغمسيها في خليط البقسماط. صفي قطع الدجاج في صينية مدهونة وادخليها فرن حرارته 180 درجة لمدة 20-25 دقيقة حتى تصبح قطع الدجاج ذهبية وبالعافية.
+_+_+_+ أطباق شهيه ولا تزيد من وزن الجسم +_+_+_+ 
العرض العادي
