الأرز الإيراني

النسيم1

المقادير:
3 كاسات كبيرة أرز
دجاجتين متوسطة الحجم مقطعة
3 حبات بصل مفروم
2 جزر كبير الحجم مبشور
1 كأس كبير زبيب
حبه أو حبتين فلفل أخضر حار مقطع نصفين
ملعقه صغيرة زنجبيل طازج مبشور
ملعقة صغيرة كاري
1 مكعب ماجي
ملعقتين سكر مذوب على النار
1 فنجان قهوه ماء كادي للدجاج ونصف فنجان قهوه ماء كادي مع ملعقة صغيرة زعفران للرز
قطعة بهار صحيح من : خولنجان - قرفه - شيبه - هيل
ربع أو نص اصبع زبده الحجم الصغير




الطريقة:
- اغسلي الرز ونقعيه لمدة نصف ساعة.
- انقعي الزبيب في ماء حار لمدة ثلث ساعة.
- في قدر ضعي قطع الجاج والخلنجان والقرفه والشيبه والهيل واضيفي الماء واتركيه حتى ينضج.
- ضعي زيت في قدر على النار وأضيفي البصل وقلبي حتى يذبل ثم أضيفي الجزر المبشور والزبيب المنقوع والفلفل الحار والزنجبيل المبشور والكاري ومكعب ماجي والسكر المذوب و فنجان ماء الكادي وقلبي جيدا.




- ضعي قطع الدجاج المسلوقة على الخلطة السابقة و غطيه واتركيه على نار هادئة وقلبيه من فتره لفتره لمدة 10 دقائق.


- اسلقي الرز بمرق الدجاج واضيفي اليه الملح وضعي الزبدة وعندما يقارب على النضج صبي الزعفران المنقوع بالكادي واتركيه الى أن يكمل سواه.
- ثم اقلبي الرز على خلطة الدجاج واتركيه 5 دقائق على نار هادئه.
- أحضري طبق دائري كبير واقلبي الرز بحيث يكون خليط الدجاج والجزر لأعلى.
[IMG]


منقول

---

hgHv. hgYdvhkd

المملكه كل دنيتي

دمتي غاليتي هاا الطبخه

الرائعه

دمتي بوود

غرور*

يسلموووووووووووووووووووووووووو


جااري التطبيق

شكلة يم يم

فتاة الظل

وااااو باين عليها لذيذه
ان شاء الله اجربها في اقرب فرصه