للتسجيل

 

لماذا خلقت حواء وأدم نائم@@@  آخر رد: طموح للأبد    <::>    ديوانية البطات ((ممنوع دخول التماسيح)) ..  آخر رد: المملكه كل دنيتي    <::>    ×X× خلي زوجك يحس ان الدوره الشهريه ما توقف ......!! تعالي اقولك كيف؟؟ ×X×  آخر رد: ***فرحة امل***    <::>    افكار حلوه للاعراس  آخر رد: داعسهـ    <::>    خلصنا من سروال (طيحني) جينا لسروال( سامحني يابابا)  آخر رد: طموح للأبد    <::>    فررررصة لكل العرايس عامة وعرايس جدة خاصة  آخر رد: سويركم    <::>    خل التفااااااااح .. تعالي شوفي .....!!!!  آخر رد: piper    <::>    عروووووووووووض خطيره لا تفووووتكم يا بناااات عامة ويا بنات الريااااااض خاصه  آخر رد: الـعـنـيـده    <::>    نعمة المعرفة  آخر رد: معذب قلوب    <::>    المملكه كل دنيتي تحت الأضواء  آخر رد: المملكه كل دنيتي    <::>   

   الزفات       الاناشيد       محلات الافراح        قروب زفات       رسائل الجوال       المتجر النسائي        مركز التحميل 

                 الطب البديل       موسوعه الاسره المسلمه     مركز الالعاب      ماسنجريات        اعلن معنا       اتصل بنا     دليل المواقع

 

إعلانات شبكة أفراح

  ينتهي 3/4/ 2008 

  زفات

 

    

 

روابط مفيدة

استرجاع كلمة المرور | طلب كود تفعيل العضوية | تفعيل العضوية | اضفنا للمفضلة | اجعلنا صفحة البداية



  

 

العودة   منتديات شبكه أفراح > (^^صاله الاسرة والمنزل^^) > المطبخ العربي والعالمي

المطبخ العربي والعالمي جميع انواع الاكل من اطباق رئسية وحلويات ومعجنات وغيرها
 

!!! عزيزي الزائر كي تستفيد من خدمات المنتدى عليك بالتسجيل ببريد حقيقي !!!

سجل الان

انواع المحاشي بالصور

رد

 

 
LinkBack أدوات الموضوع طرق مشاهدة الموضوع
قديم 11-Apr-2008, 11:02 PM رقم المشاركة : 1
معلومات العضو
ليل وعواصف
مميزه قاعه المرأه الخاصه

الصورة الرمزية ليل وعواصف

إحصائية العضو








مواضيع الكاتب


ليل وعواصف غير متواجد حالياً


افتراضي انواع المحاشي بالصور

تعتبر المحاشي من الوجبات الأساسية حيث لا تخلو مائدة منها وتختلف طريقة
إعداد المحاشي من بلد إلى بلد ، وتعتمد على الخضار والأرز واللحم .
والمحاشي بجميع أنواعها لذيذة وشهية وسأقدم هنا لكم أصناف
وأنواع مختلفة من المحاشي أتمنى أن
تعجبكم ومنها :
محشي الكوسا – محشي ورق العنب – محشي فلفل رومي

محشي الكوسا




المقادير:

كيلو كوسا حجم متوسط - نصف كيلو لحم مفروم – 250 جرام أرز ( 2 كوب ) – ملعقة كركم صغيرة – ملعقة كبيرة نعناع أخضر مفروم – ½ ملعقة فلفل أسمر ناعم – بهار – علبة معجون طماطم ( أو طماطم طازجة )– ملح-ملعقة كبيرة ثوم مفروم.

طريقة التحضير:

- يضاف اللحم المفروم الى الأرز المغسول جيدا والبصل الناعم والنعناع
- يتبل الخليط بالملح والفلفل الناعم والبهار والكركم ويخلط جيدا .
- يقطع رأس الكوسا وتفرغ من الداخل بحذر شديد ، وتوضع في وعاء فيه ماء بارد .
- تحشى الكوسا ثلاث أرباعه فقط، ثم نقوم بتغطيته بقطع صغيرة من ناتج الحفر. ثم توضع في أسفل القدر
( إناء الطبخ ) في صفوف مستديرة متساوية .
- يضاف ½ كوب من الماء على معجون الطماطم وما يلزم من ملح وفلفل ، ويطبخ على نار قوية لبضع دقائق ، ثم على نار هادئة حتى ينضج
- يرفع من وعاء الطبخ ويقدم ساخنا .

ملاحظة:

يجب ان تغطي الصلصة كل المحشي حتى يتم النضج جيدا

محشي ورق العنب



المقادير:

نصف كيلو من ورق العنب
نصف حزمة من النعناع مفرومة فرما ناعما
حزمة من البقدونس مفرومة فرما ناعما
2 حبة بصل متوسطة مقشرة و مفرومة فرما ناعما
نصف كوب من الأرز ذو الحبة الطويلة المغسول و المصفى
3 حبة متوسطة من الطماطم مفرومة فرما ناعما
ثلاثة أرباع كوب من عصير الحامض
نصف ملعقة كبيرة ملح
رشة بهار مطحون
رشة قرفة مطحونة
رشة فلفل أبيض مطحون
كوب زيت الزيتون
2 حبة متوسطة بطاطا مقشرة و مقطعة إلى دوائر
3 كوب ماء

طريقة التحضير:

- تحضير الحشوة : -

امزجي الأرز مع النعناع و الطماطم و البقدونس و البصل , تبلي بالبهارات و نصف كمية عصير الليمون الحامض
و نصف كمية الزيت و الملح .

- تحضير الورق :

- أزيلي عروق ورق العنب الزائدة من أسفله ثم اغسليه جيداً .
- ضعي كمية من الماء في قدر على النار حتى تغلي ، ثم ضعي الورق على دفعات في الماء المغلي
مدة بسيطة ثم ارفعيه حالاً كي لا يهترئ وضعيه في الماء البارد .

- طريقة الحشو :

- مدي الورقة على طبق نظيف على أن يكون السطح الأملس للورقة مواجهاً للطبق والعروق مواجهة لك .
- ضعي عليها بالعرض ملعقة شاي من الحشوة .
- اطوي الجوانب ولفيها بإحكام، كرري العملية مع الأوراق الباقية .
- ضعي في القدر باقي الزيت ثم ضعي دوائر البطاطا في أسفلها , صفي ورق العنب المحشي فوق البطاطا ,
ضعي طبق صغير فوق ورق العنب كي يحافظ على شكله أثناء الطبخ .
- أضيفي إلى القدر الكمية الباقية من عصير الليمون الحامض و الماء و مرق الحشوة وما تبقى من الملح ,
ثم ضعيهم على نار معتدلة الحرارة حتى يغلي المزيج , غطي القدر و خففي النار .
- اطهي لمدة ساعة أو حتى تنضج المقادير و زيدي المرق كلما لزم الامر .
- قدمي الطبق بارداً و مزينا بحلقات البطاطا .

محشي الملفوف


المقادير:



حبة ملفوف متوسطة الحجم
نصف كيلو لحم مفروم
ملعقة ك**رة خضراء مفرية
2 ملعقة كبيرة شبت مفري
3 بصلات كبيرة مفرية
حزمة بقدونس مفري
2 كوب أرز
كيلو طماطم للعصير
ملح وفلفل وكمون
نصف كوب زيت

طريقة التحضير:

يقدح الزيت ثم يحمر فيه البصل حتى الاحمرار ثم يضاف إليه عصير الطماطم ويترك على النار حتى
تتسبك الطماطم.قبل أن ترفع الطماطم من على النار يضاف إليها البقدونس والك**رة والشبت ويقلب
الخليط جيداً ويتبل بالملح والفلفل والكمون ويترك جانباً يفك ورق الكرنب ثم يسلق في الماء المتبل
بالملح ويراعى ان يسلق سلقاً خفيفاً بعد السلق تزال العروق الغليظة ويقطع الورق قطعاً مستطيلة
مناسبة وتجهز وتترك جانباً.يغسل الأرز المنقى ثم يضاف لخلطة الطماطم واللحم المفروم ويقلب الجميع جيداً
تحشى أوراق الكرنب المقطعة بخلطة الأرز ويلف جيداً كالأصابع ثم ترص أصابع المحشي في إناء ثم يضاف إليه
2 كوب ماء متبل بالملح ثم يرفع المحشي على نار متوسطة الحرارة حتى يغلي ثم تهدأ الحرارة حتى يصبح ناضجاً.

محشي فلفل الرومي



المقادير:

حبات من الفلفل الرومي الأخضر أو ألوان حسب الرغبة
كوب أرز
1 حبة كبيرة بصل، مفروم ناعم
2 فص كبير ثوم، مفروم ناعم
2 حبة كبيرة طماطم، مفروم ناعم
1 كوب بقدونس، مفروم
½ كوب شبت، مفروم
1 ملعقة صغيرة ك**رة جافة، مطحونة
2 ملعقة صغيرة ملح
¼ ملعقة صغيرة فلفل اسود
1/3 كوب زيت
1 كوب مرق دجاج مبهر

طريقة التحضير:

اغسلي الأرز بالماء الصافي 3-4 مرات، اغمريه بالماء الدافئ، اتركيه منقوع لحوالي 30 دقيقة.
صفي الأرز من ماء النقع، ضعيه في طبق عميق، أضيفي البصل، الثوم،الطماطم، البقدونس، الشبت،
الك**رة، الملح، الفلفل والزيت.قلبي المكونات مع بعضها الى أن تتوزع الخضروات مع الأرز جيدا.
أتركي الخليط جانباً .أحضري الفلفل، انزعي الطبقة العلوية واحتفظي بها جانباً.
افرغي البذور والجزء الأبيض من داخل الفلفل.إملئي حبات الفلفل بالحشو مع ترك مسافة 1 سم
لإعطاء مسافة لتمدد حبات الأرز بعد النضج. ضعي حبات الفلفل بجانب بعضها في قدر متوسط الحجم،
بحيث يكون سطح الفلفل الى أعلى لكي لا يسقط الحشو ثناء الطهي.
أضيفي المرق الى القدر.ضعي القدر على نار متوسطة الى ان يغلي، غطي القدر، خففيالنار واتركي
الفلفل لحوالي 30 دقيقة الى ان تنضج حبات الأرز ويصبح الفلفل لين. إذا لاحظت أن المرق قد تبخر
اضيفي قليل من الماء (يتم طهي هذا الفلفل على البخار ولا يجب أن يكون مغمور بالمرق،،
مجرد كمية بسيطة من السائل في قاع القدراخرجي حبات الفلفل من القدر،
ضعيها في طبق التقديم.ضعي الطبقة العلوية (الغطاء) على حبات الفلفل لتغطيتها .
قدميه دافئة أو باردة كنوع من المقبلات.
منقووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووول







التوقيع

رد مع اقتباس
قديم 14-Apr-2008, 10:57 AM رقم المشاركة : 2
معلومات العضو
dena asaad
نجــ جديد ــم
إحصائية العضو








مواضيع الكاتب


dena asaad غير متواجد حالياً


Smile YAMEEEEE

THANKS FOR THIS







رد مع اقتباس
قديم 14-Apr-2008, 12:59 PM رقم المشاركة : 3
معلومات العضو
رغودة
نجــ جديد ــم
إحصائية العضو







مواضيع الكاتب


رغودة متواجد حالياً


افتراضي

يعطيك العافيه







رد مع اقتباس
قديم 14-Apr-2008, 11:41 PM رقم المشاركة : 4
معلومات العضو
*ملكة الورد*
نجــ جديد ــم
إحصائية العضو







مواضيع الكاتب


*ملكة الورد* غير متواجد حالياً


افتراضي

يم يم

شهيتيني بمحشى الملفوف
يسلمووو ياغلاهم
وفي انتظار جديدك







رد مع اقتباس
قديم 15-Apr-2008, 12:22 AM رقم المشاركة : 5
معلومات العضو
المملكه كل دنيتي
مشرفه قاعه القصص

الصورة الرمزية المملكه كل دنيتي

إحصائية العضو








مواضيع الكاتب


المملكه كل دنيتي غير متواجد حالياً


افتراضي

يعطيك ربي الف عافيه موضوع

رائع واكلات تجنن

لكي مودتي







التوقيع







ܔܓ܏ܛܜܓ܏ܛܜ[ واقع نـا في صفح ات]ܔܓ܏ܛܜܓ܏ܛܜ

°˚◦ღ♡♥ஓعشاقــ من أحفاد الشيطانـ,,,, روايهـــ ولا أروعـــــــ !!!ஓ♥♡ღ◦˚°
×.., حديث المكتبـــــات هلموو,..×

يا حي يا قيوم يا شافي يا معافي اختاَ لي في الله اشفها وقوها في مصبهاا
"أسأل الله العظيم رب العرش العظيم أن يشفيك"
رد مع اقتباس
قديم 15-Apr-2008, 01:01 AM رقم المشاركة : 6
معلومات العضو
إحصائية العضو








مواضيع الكاتب


فتاة الظل غير متواجد حالياً


افتراضي


ليل وعواصف تسلم يدك على الموضوع المميز فعلا

يعطيك العافيه ,,اتمنى رؤيتك دوما ,,

تقبلي مروري المتواضع







التوقيع




لوكنت شمعه لاحترقت من خشية الله
لو كنت شمعة لإحترقت لأجل إسعاد وكسب رضى والداي حفظهما الله .
لو كنت شمعة لإحترقت لأرى كل مهموم وحزين فى هذه الدنيا سعيد


اللهم يارب الناس اشفي اختنا وعافها واعفوعنها
وفرج كربتها وريح بالها


ارجو عدم ارسال الرسائل الخاصة الا من العضوات


http://www.afra7.net/vb/t41799-new-post.html

رد مع اقتباس
قديم 15-Apr-2008, 08:28 PM رقم المشاركة : 7
معلومات العضو
شيخة الزين77
نجــ جديد ــم
إحصائية العضو








مواضيع الكاتب


شيخة الزين77 غير متواجد حالياً


افتراضي

مشكوره.....







رد مع اقتباس
قديم 16-Apr-2008, 09:32 PM رقم المشاركة : 8
معلومات العضو
ليل وعواصف
مميزه قاعه المرأه الخاصه

الصورة الرمزية ليل وعواصف

إحصائية العضو








مواضيع الكاتب


ليل وعواصف غير متواجد حالياً


افتراضي

يسلموووووووو على المروررر







التوقيع

رد مع اقتباس
قديم 17-Apr-2008, 07:51 AM رقم المشاركة : 9
معلومات العضو
ALIAH
¤ô§ô¤*~نجم مميز~*¤ô§ô¤
إحصائية العضو









مواضيع الكاتب


ALIAH متواجد حالياً


افتراضي

يسلموووووووووو







رد مع اقتباس

رد


أدوات الموضوع
طرق مشاهدة الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع كتابة مواضيع
لا تستطيع كتابة ردود
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are متاحة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are متاحة


المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
أضرار بعض انواع الفواكه &,دمعة فرح,& قسم المحذوفات والمواضيع المتكرره 1 14-Apr-2008 11:43 PM
انواع التعتيـــــــق وكيفيه دمجها،، عذبـــه الديكورات 23 14-Jan-2008 11:54 PM
السلطات ..الذ انواع السلطات ام المهند المطبخ العربي والعالمي 5 03-Dec-2007 07:34 PM
أضرار بعض انواع الفواكه &,دمعة فرح,& الطب و الصحة 4 22-Nov-2007 06:28 PM
...:: انواع السحالي وصفاتهم ::... شموخ بنت شيوخ قسم المحذوفات والمواضيع المتكرره 2 05-Jul-2007 03:28 AM

جميع الأوقات بتوقيت شبكه افراح
Loading...

إستضافة وترقية وتطوير

Upgrade by KsaTec.CoM Copyright ©2000 - 2008, Jelsoft Enterprises Ltd.
SEO by vBSEO 3.1.0 vBulletin 3.6.8

 

 

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72